Llom de porc amb salsa d'ametlles

Un plat que ens pot sorprendre, molt senzill de preparar, però és tota una bogeria.

Ideal per a un dia de cada dia i perfecta per a festes en família i Nadal.

És un plat que es prepara gairebé sol, té una textura molt fina i la salsa és molt bona.

Un plat que agradés, des del més petit de la casa fins al més major.

Ingredients: (4 a 6 Persones).

• 1 Tros de llom de porc. (1 kg Aprox).
• 1 lt de Llet.
• 100 g d'Ametlla molta crua.
• Sal.
• Pebre negre.
• Oli d'oliva.

Preparació:

1. Per a començar la recepta, agafarem un cassó que ens entri bé la canya de llom.
2. Afegirem oli d'oliva i deixarem que s'escalfi. Mentrestant agafem el llom i li posarem sal i una mica de pebre a gust.
3. Una vegada tenim l'oli calent, afegim el llom i l'anirem daurant molt bé. Mirarem que ens quedi una mica torrat per un igual per tots els seus costats.
4. Una vegada tenim el llom fet, el retirem i reservem.
5. Ara amb l'oli d'haver preparat el llom, afegim l'ametlla molta, barregem tot bé i una mica ràpid, per a evitar que se'ns en vagi a enganxar.
6. Afegim la llet i ho barregem tot, posem un foc suau, incorporarem el llom.
7. Deixarem que es vagi fent lentament per uns 20 minuts i donarem la volta al llom i el deixarem altres 20 minuts, amb aquest temps el llom ja ha d'estar fet per dins.
8. De tant en tant, amb l'ajuda de l'espàtula anirem removent per a evitar que se'ns enganxi l'ametlla.
9. Una vegada pansa aquest temps, traiem el llom i el deixem refredar una mica, el tallem a rodanxes no gaire gruixudes i es posa en una safata.
10. Provem que la salsa estigui al nostre gust de sal i ja podem cobrir el llom amb la salsa.
11. Veureu que a mesura que va coent la salsa s'ha anat espessint per si mateixa.

Pas a pas: